Pizzelle

Vino Nino a España y me hizo un regalo para mi inmenso, el aparato de pizzelle, también llamados ferratelle o neole, son de la zona de Abruzzo, por lo que he averiguado hay dos modelos este y otro rectangular. También agradecerle a Dolce Ricette que me proporcionó las web del aparato en cuestión.te bizcocho es típico en su origen en Navidad, y se comía con mermelada o azúcar glas.

Sopa de espinaca (Spenót)

Es mas bien una crema que una sopa, en casa se ha comido mucho siempre con un huevo frito y queda realmente buena.

Ingredientes

• 1k espinacas
• 1/2l leche
• 30g harina
• 30g mantequilla
• 1 cebolla
• sal
• nuez moscada
• pimienta

Elaboración
Poner a hervir 300cl de agua cuando rompa el hervor salar el agua y agregar la espinaca, solo las hojas y los tallos mas tiernos por 5 minutos. colarlo y escurrir bien luego triturar con la licuadora,
luego sofreír la cebolla cortada pequeñita cuando este transparente, agregar la harina y dorarla agregar de a poco la leche para hacer una bechamel suave. Cuando este en el punto deseado agregar la espinaca y condimentar con la nuez moscada y pimienta, rectificar de sal. Acompañar con un huevo frito.

Tortilla francesa con cebolleta

Solución rápida y simple para una cena

Ingredientes

• Dos huevos
• 1 buen racimo de cebolleta
• sal
• pimentón

Elaboración
Separar las claras de las yemas y batir las primeras bastante cuando este bastante espumoso, sin llegar a batir toda la clara, agrego las yemas y las cebolletas picadas pequeñas, cuando este hecho espolvorearlo con pimentón.

Cordero a las brasas

No hay mucho que explicar, con la brasa bien suave y sin prisas... poco que agregar...

Guiso de pollo

Ingredientes

• 1/2k pollo en trozos de corral
  
• 1 cebolla
• 1 ají rojo
• 1 ají verde
• 1 zanahoria
• 1/2 calabacín
• 1 patata
• 100g guisantes
• 1 bote de setas variadas (o solo champiñones)
• perejil

Elaboración
En una olla sofreír la cebolla picada pequeña y los trozos de pollo, agregar el pimiento cortado bien pequeño e ir agregando el calabacín y la zanahoria, la patata cortadas pequeñas los guisantes y las setas, por ultimo el perejil.