Espinacas salteadas con gambas

Es un plato simple, pero muy sabroso me lo recordó Como la nata al chocolate creo... que lo hizo hace algún tiempo. Estas proporciones son para una persona a dieta y de muy buen comer....



Ingredientes

• 300g espinacas
• 1 cebolla pequeña
• 100g gambas
• pimienta
• nuez moscada
• sal

Elaboración
saltear la cebolla hasta que comience a dorarse, agregar las gambas y por ultimo la espinaca hervida bien escurrida cuando se haya evaporado el agua de la espinaca servirlo con mucho mimo en un molde para luego disfrutarlo.

Mazorccas a la brasa

Tarta de puerro y queso chedar

Ingredientes

• 1 tapa de empanada
• 500g de puerros
• 250g de queso chedar
• 100g bacon
• 200cl nata
• 2 huevos
• queso rallado
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Elaboración
Cortar finamente el puerro y sofreírlo junto al bacon, mientras estirar la masa sobre una tartera, batir los huevos y la nata agregando los puerros una vez tibios para que no cocine el huevo y el queso cortado en trozos pequeños salpimentar y espolvorear con queso rallado.
Cocinar en horno medio 30 minutos

Matambre de pavo

Ingredientes
Para el caldo

• 1 calabacín cortado en trozos
• 3 zanahorias
• 1 rama de apio
• 1 manojo de perejil
• 10 o 12 granos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• sal

Para el matambre

• 1 pechuga de pavo abierta para poder enrollarla
• hojas de acelga
• 1 pimiento rojo
• 3 zanahorias con un hervor para ablandarlas.
• 2 huevos duros
• sal gorda
• pimienta

Elaboración
Salpimentar la pechuga por ambos lados luego cubrirla con acelga e ir poniendo el resto de los ingredientes mientras enrollamos, lo atamos bien con una red o bien con un hilo, y lo ponemos en la olla presión junto con agua para cubrirlo y el resto de ingredientes para el caldo por 30 minutos, lo sacamos y lo prensamos para poder comerlo como fiambre
El caldo se aprovecha porque queda muy sabroso y totalmente cristalino

Porta mazorcas

Vi esto en un supermercado y la verdad me pareció practico, claro esta porque tengo barbacoa... es para poner las mazorcas y hacerlas a la brasa muy buena idea.