Puding de pan

Comence a porbar con el horno y los pudings y flanes no salio del todo mal pero no salio 10 puntos...

Ingredientes

• 1l de leche
• 500g pan viejo
• 250g azúcar
• 1 cdita vainilla
• 4 huevos

Elaboración
poner en remojo el pan con la leche, no utilizar la minipimer (yo lo hice y quedo muy desmenuzado el pan) y agregar el azúcar y la vainilla para que se disuelvan bien por ultimo agregar los huevos y batir con un tenedor poner en un recipiente con caramelo y al horno en baño maría a fuego medio, hasta que al pincharlo salga limpio el cuchillo.

Quiche variado

Ingredientes

• 1 tapa de quiche
  
• 2 puerros
• 1 cebolla
• 1/2 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 2 huevos
• 1/2 vaso de leche
  
• sal
• nuez moscada
• pimienta blanca molida
  
• 1 taza abundante de queso rallado en hebras

Elaboración
Cortar todos los ingredientes pequeños, sofreírlos y reservar hasta que entibie, agregarle los huevos el condimento y la leche esparcirlo en la masa, cubrir con el queso rallado en hebras y espolvorear un poco de pimienta blanca.
Llevar al horno por 30 minutos.

Castañas del Bierzo

Los primos de mi marido, que viven en el Bierzo le mandaron este regalito, unos 4kg de castañas... nos pondremos las botas!

Pasta frola de batata

Ingredientes

• 750g harina
• 250g mantequilla
• 3 yema
• 1 copita de licor
• 200g azúcar
• 1 cdita royal
• 1 cdita bicarbonato
• 800g dulce de batata
  

Elaboración
Mezclar la harina con la mantequilla e ir agregando los ingredientes hasta tener una masa firme y quebradiza, envolverlo en un film y guardarlo en la nevera para que enfríe una hora
Estirar la mitad de la masa en una tartera y poner el dulce de batata homogéneamente, cubrir con una rejilla o con la masa cortada con formas para variar.
Comer en frío

Mermelada de Melón

En mi nuevo "barrio" pasa cada tanto una camioneta que vende cosas... y como eran 4 hermosos melones a muy buen precio aproveche a hacer esta receta que la encontré en el libro "Mermeladas y conservas del convento" (recetas del monasterio de Santa Paula)

Ingredientes

• 1kg melón (lo mas verde que se pueda)
• 600g azúcar
• 1 cáscara de limón
• 1 rama de canela

Elaboración
Cortar el melón en trozos pequeños, agregar el azúcar la cáscara de limón y la rama de canela, dejamos reposar una hora y luego lo ponemos a fuego medio (ahora es eléctrica mi cocina... pero viene muy bien para hacer dulces) una vez que comenzó a hervir bajamos el fuego un poco y revolvemos de vez en cuando para que no se pegue, cuando coja la textura de dulce lo retiramos del fuego. Sacamos la canela y la cáscara de limón y metemos en frascos previamente esterilizados los tapamos y los hervimos, envueltos en paños para evitar que se rompan, por 15 minutos, comprobar que quedaron al vacío, guardar en lugar oscuro.