Spaghetti con salsa de mascarpone

Ingredientes

• 1 cebolla
• 150g mascarpone
• 1copa jerez
• 1 ajo
• 100g bacon
• 1/2 lata de tomate triturado o 1/2 vaso de agua y concentrado de tomate
• 100g champiñones
• sal
• pimienta
• guindilla (opcional)
• nuez moscada

Elaboración
Cortar muy pequeño la cebolla y el ajo, sofreírlo y agregar el bacon cuando este todo tierno, agregar el jerez hasta que se quede sin alcohol, yo lo he flameado para no perder liquido, agregar el mascarpne y disolverlo rectificar de sal guindilla agregarle la pasta y servir

Cazo para buñuelos

Según me contó la señora que la vendió hay que dejarlo sumergido unos minutos en el aceite y no lavar nunca el cazo, solo con un paño de lo contrario se pegará, y calentamos el aceite con una cascara de limón o naranja para que nos demos cuenta cuando estará el aceite en su punto.

Budín

Ingredientes

• 200 g azúcar
• 3 huevos
• 350g harina
• 200 cl nata
• 16g levadura química (1 sobre)
• 1 pizca de sal
• 1 cdita de vainilla
• 100g de frutos abrillantados
• 1 copita de licor de almendras
  

Elaboración
Mezclar la nata con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo, la ralladura de limón o vainilla, añadir la harina con el leudante y la sal. Cuando este homogéneo agregar las frutas abrillantadas.
Verter en un molde y en horno a 200º unos 35 a 40 minutos

Palitos de queso

En teoría tendrían que haber sido sabor a pizza pero al ir probando fui agregando y modificando la receta original, salieron estupendos

Ingredientes

• 200g parmesano rallado
• 80g mantequilla
• 1/2cudita sal
• 1/2cudita pimienta negra molida
• 1/2cudita ají molido
• 1/2cudita pasta de tomate
• 1/2cuda sésamo
• 1/2cda orégano
  
• 2 cda leche
• harina para amasar

Elaboración
poner en un robot de cocina todos los ingredientes salvo la leche y batir hasta que la masa se haga un bollo, agregar la leche si fuese necesario.
Estirar la masa sobre una tabla enharinada y hacer un rectángulo de 1/2cm de alto por uno de ancho, hacer un cilindro con el trozo y hornear unos 10 minutos a horno fuerte, o hasta que se doren las puntas.

Arroz con leche al chocolate a la naranja

Es un postre fácil y relativamente rápido de hacer, en busca de la perfección creo que encontré el punto justo a lo exquisito.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 100g arroz bomba
• 1 rama de canela
• 100g de azúcar
• 1 cascara de naranja grande
• 100g de chocolate en barra
• 1 chupito de cointreau

Elaboración
Poner en un cazo la leche con el azúcar la canela, la cascara de naranja el chocolate y el arróz, mezclando continuamente para que no se pegue, un poco antes de que el arroz este hecho ponemos el cointreau y dejamos en el fuego unos minutos para que suavice el sabor cuando el arroz este cocido, poner en cuencos y enfriar.