Torta de claras sin batir una variante

Catarros de verano me tuvieron apartada de los fogones, eso y mi nueva hobby.
Aprovechando que hice una crema de chocolate y me sobraron claras, hice esta torta que en realidad nunca falla.


Ingredientes

• 125g mantequilla
• 220g azúcar
• 4 claras
• 150g harina
• 100 almendras molidas
  
• 16g levadura química (1 sobre)
• 100cl de leche
  
• 1 cdita vainilla
• 150g nueces
  

Elaboración
Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema, se agregan las claras de a una y se mezcla hasta que quede espumoso,se añade la harina y las almendras molidas de a poco luego la leche con la vainilla y por último las nueces, se pone en el molde de chimenea en mantecado y enharinado horno a 180º unos 45 minutos.

Alubias caracol?

Me han dicho que se llaman alubias caracol, en verdad no se si sera ese el nombre, pero estéticamente son muy bonitas, esperemos que el sabor este a la altura.

Embutido de jabalí casero

Reme y Paco, vecinos nos regalaron esta exquisitez, casera, chorizos y longanizas de jabalí acompañado de un buen pan y un buen vino no necesita mucho mas...

Torta de manzana invento mejorado

Mejorando la receta anterior voy llegando al punto deseado, la próxima vez sera impecable el resultado.



Ingredientes

• 100g mantequilla
• 3 yemas
• 2 claras
• 4 cdas azúcar
• 450g harina
• 8g levadura química
• 200cl nata
• vainilla
• 1 chupito ron
  

Relleno

• 4 manzanas verdes
• 4 cdas azúcar
• 100g nueces
• 50g pasas
• 1 cdita canela
• 1 cdita nuez moscada
• si tiene jugo pan rallado

Elaboración
Relleno
Rayar las manzanas, agregarles el azúcar las nueces partidas y las pasas la canela y la nuez moscada mezclar todo y escurrirlo antes de ponerlo en la tartera, si tiene mucho jugo agregar 2 cda de pan rallado
Masa
Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas ir agregando la harina y la levadura
agregar la nata y el licor la masa ha de tener una consistencia esponjosa y manejable con cuchara ya que cuando este pondremos con esta la masa para el fondo de la tartera previamente enharinada y enmantecada, también pondremos masa para el borde, poner el relleno y tapar la tartera con el resto de masa.
Hornear a fuego suave por 30 minutos.

Mejillones con tomate

Ingredientes

• 1/2kg mejillones (o los que se quiera...)
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 chupito de vino blanco
• 1 guindilla
  

Elaboración
En una cacerola poner los mejillones limpios, con una hoja de laurel y el vino, poner al fuego lento hasta que se abran, retirar del fuego y reservar.
En otra olla, pochamos la cebolla junto al ajo el pimiento, agregamos el tomate la guindilla y el laurel sal y pimienta si fuese necesario. Cuando este bien cocido, pasarlo por un chino y reservar, limpiar los mejillones y cubrirlos con tomate, comer a temperatura ambiente.