Pan dulce con manzana

Ingredientes
prog 4

• 300ml leche
• agua2 cdas mantequilla
• 2 huevos
• 1.5 cdas miel
• 600g harina
• 1 paquete levadura seca para panificadora
• 1 manzana en trozos
• canela

Elaboración
En la receta original no decía manzana pero por probar..., luego de dos horas un pan exquisito, pero sin rastro de la manzana los trozos se habían mezclado desmenuzado pero con buen resultado

Tarta calabaza con lagrimas de chocolate

Ingredientes

• 500g de calabaza asada o cocida
• 300g de azúcar
• 150g de harina
• 200g almendra molida
  
• 3 huevos
• 100 ml. de aceite de girasol
• Gaseosa (1 sobre blanco y 1 azul)
• 2 cditas de levadura royal
• 50g gotas de chocolate amargo
  

Elaboración
Asar o cocer la calabaza, dejar enfriar y ponerla en el vaso de la batidora junto con el azúcar y triturar hasta obtener una crema fina, verterla en un bol y añadir el resto de ingredientes menos la harina y levaduras, batir.
Mezclar la harina, con los sobres de gaseosa y la levadura en un cuenco e ir añadiendo poco a poco a la mezcla, hasta que se integre todo, por ultimo las gotas de chocolate.
Enmantecar y enharinar la tartera, (yo le puse una oblea y lo que no cubría lo enmanteque y enhariné). Espolvorear con azúcar y canela, hornear a 175º durante 40-45 minutos aprox.

Poleo menta

En un paseo por el monte, encontré poleo menta

Salsa de menta y cilantro (chutney verde)

Curso de comida hindú olvide la cámara de fotos son fotos cedidas

Ingredientes

• 1 manojo de cilantro fresco
• 1/2 manojo de menta
• 1/2 cebolla dulce
• 1/2 hari mirch (chile verde)
• 3 dientes de ajo
• 2 cm de raíz de jengibre
• 2 cdas zumo de limón
• 1 cdita semillas de comino
• 1 cdita de azúcar

Elaboración
Lavar muy bien el cilantro y la menta, la cebolla cortarla en trozos grandes y poner todos los ingredientes en una licuadora. No sirve para conservar, es mejor recién hecho y a temperatura ambiente.

Cholay garbanzos con curry o Shahi gubia aloo coliflor con patatas ycurry

Curso de comida hindú olvide la cámara de fotos son fotos cedidas

Cholay garbanzos con curry o Shahi gubia aloo o Shahi gubia aloo coliflor con patatas y curry

Curry básico

• 3 cebollas grandes
• 2 o 3 dientes de ajos por persona
• 1 cdita cominos
• 3 clavos
• 4 o 5 pimienta en grano
• Cardamomo verde
• Jengibre
• 1 o 2 hojas de laurel crudo
• 2 cdas de tomate triturado o rayado
  
• 1 cda de gree o mantequilla
• sal
• 2 cdas curry
• 2 cdas mango en polvo
• assafoetida (optativo al hervir los garbanzos)
  

para el montaje del plato

• 3 cebollas
• 2 cabezas ajos
• 1 cda mantequilla o gree

Elaboración
Freír todo menos los ajos y el jengibre que esto se agrega cuando este a medio cocinar la cebolla agregamos esto triturado mas le laurel y dos cdas de tomate.
Añadir 2 cdas de tomate triturado o rayado 1 cda de gree o mantequilla la sal el mango y el curry y corregir de sal se divide en dos y se reserva. Esto es el curry en si.

Con garbanzos
En otra sartén sofreímos las cebolla picada en trozos pequeños el ajo (assafoetida en los garbanzos)
3 cebollas picadas en trozos muy pequeños, freírlo en una sartén con un fondo de aceite hasta que esté dorado, agregar las 2 cabezas de ajos picados de la misma manera assafoetida en los garbanzos se ponen en el remojo.


Con coliflor y patatas Freír el coliflor crudo hasta que este dorado y las patatas luego los mismos pasos que con los garbanzos.