Vichissuase

Ingredientes

• 3 puerros blancos (sólo la parte blanca)
• 1/2 cebolla grande rallada
• 40g mantequilla
• 2 patatas grandes
• 1/2l de caldo de verdura
• 1/2l leche
• 200cl nata líquida
• 1 cudita perejil
• pimienta
• sal

Elaboración
En la cacerola express (para hacerlo mas rápido) sofreír con la mantequilla la cebolla, cuando comience a estar dorada agregar el puerro picado muy menudo, cuando comience a dorar agregar las patatas cortadas en laminas finas y cuando estas comiencen a ablandar agregar el caldo y la leche tapar la olla y cocer por 20 minutos, si fuese en olla normal seria una cocción de 40 minutos a fuego lento.
Se deja enfriar y se pasa todo por la licuadora, Se agrega la nata y se vuelve a pasar por la batidora hasta que quede cremosa, sazonar con sal y pimienta y adornar con perejil o cebollino y a la nevera.
Es preferible hacerla de un dia para otro así esta bien fría a la hora de comer.

Lentejas a la valenciana

Aunque en verano a mi me gusta comer legumbres esta receta resulto acertada por lo liviana y sabrosa saque la receta de una web pero ahora no la encuentro =P

Ingredientes

• 400g de lentejas
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 1 tomate
• 1 fondo de aceite
• 1 cdita pimentón
• 1 hoja laurel
• 1 huevo duro
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla

Elaboración
Poner las lentejas en remojo en vísperas
cortar en trozos pequeños la cebolla y ajos, dorarla agregar el tomate cortado de igual forma y el pimentón con cuidado que no se queme, agregamos el agua el laurel y salamos, cuando comiencen a estar blandas las lentejas agregamos la zanahoria y la patara cortado en trozos pequeños.
Antes de servir ponernos el huevo cortado muy pequeño.
Estas lentejas son mas bien secas, no muy caldosas.

Mayonesa sin huevo

Me levante de la siesta con un antojo de mayonesa que no sería capaz de explicar, pero no tenia en bote y en la nevera no quedaban huevos...
Rápidamente me puse a buscar en internet y todas las recetas coincidían por lo que no podía tener perdida...

Ingredientes

• 1 medida de leche (puede ser leche de soja)
• 2 medidas de aceite utilice oliva
• sal
• 1 cdita zumo de limón
• 1 diente de ajo (opcional) yo se lo puse
• 1 pizca de curry

Elaboración
Luego de colocar todos estos ingredientes, en el baso de la minipimer o batidora batir hasta que la mezcla se muestre bien homogénea. Esta mayonesa se puede conservar en la heladera hasta una semana.

Crema fría de calabacín

Junto con el gazpacho y la vichisoise, la crema de calabacín es una de las sopas más apreciadas en verano.
Mi proximo reto sera la vichisoise.





Ingredientes

• 4 calabacines
• 2 cebollas
• agua
• sal
• pimienta
• aceite de oliva o mantequilla
• crema de leche (opcional)

Preparación
Las cebollas se pelan y cortan en rebanadas. Se saltean hasta que casi estén doradas.
Entretanto, si los calabacines tienen una piel suave, se lavan y se trocean, pero si se siente dura se pelan y se cortan a dados.
Cuando la cebolla esté lista, añadir el calabacín troceado y tapar la sartén hasta que la verdura se haya suavizado.
Acto seguido añadir agua y dejar hervir. Se sazona con sal y pimienta.
Cuando la verdura está cocina, se deja enfriar y se pone en la batidora para hacerla crema.
Se pone en un bol y se deja enfriar en la nevera. Batimos la nata hasta poco antes de que quede armada con una pizca de sal y la incorporamos a la crema.

Premio al blog encantador

He estado muy liada y no he podido atender los mensajes hoy me he pusto un rato y me encuentro con un premio, que me endulza el verano, el premio me lo dio el blog de Las recetas de Claudia, y tiene normas que intentare cumplir, a 15 blogs he de darles esto pero no se si llegaré, así que comienzoAjoblanco
Pimienta y chocolate
La cocina de Maetiare
La gata que come
Sil y sus recetas
Mil postres
Cocina, cacharros e hilos
Carita dulce
El tiempo de la marmota
El Guete!!!
El delantal verde
Albahaca y Canela
El gato goloso
Como nata para el chocolate
El último pastel