Embutido de jabalí casero

Reme y Paco, vecinos nos regalaron esta exquisitez, casera, chorizos y longanizas de jabalí acompañado de un buen pan y un buen vino no necesita mucho mas...

Torta de manzana invento mejorado

Mejorando la receta anterior voy llegando al punto deseado, la próxima vez sera impecable el resultado.



Ingredientes

• 100g mantequilla
• 3 yemas
• 2 claras
• 4 cdas azúcar
• 450g harina
• 8g levadura química
• 200cl nata
• vainilla
• 1 chupito ron
  

Relleno

• 4 manzanas verdes
• 4 cdas azúcar
• 100g nueces
• 50g pasas
• 1 cdita canela
• 1 cdita nuez moscada
• si tiene jugo pan rallado

Elaboración
Relleno
Rayar las manzanas, agregarles el azúcar las nueces partidas y las pasas la canela y la nuez moscada mezclar todo y escurrirlo antes de ponerlo en la tartera, si tiene mucho jugo agregar 2 cda de pan rallado
Masa
Batir la mantequilla con el azúcar y las yemas ir agregando la harina y la levadura
agregar la nata y el licor la masa ha de tener una consistencia esponjosa y manejable con cuchara ya que cuando este pondremos con esta la masa para el fondo de la tartera previamente enharinada y enmantecada, también pondremos masa para el borde, poner el relleno y tapar la tartera con el resto de masa.
Hornear a fuego suave por 30 minutos.

Mejillones con tomate

Ingredientes

• 1/2kg mejillones (o los que se quiera...)
• 3 tomates maduros
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 hojas de laurel
• 1 chupito de vino blanco
• 1 guindilla
  

Elaboración
En una cacerola poner los mejillones limpios, con una hoja de laurel y el vino, poner al fuego lento hasta que se abran, retirar del fuego y reservar.
En otra olla, pochamos la cebolla junto al ajo el pimiento, agregamos el tomate la guindilla y el laurel sal y pimienta si fuese necesario. Cuando este bien cocido, pasarlo por un chino y reservar, limpiar los mejillones y cubrirlos con tomate, comer a temperatura ambiente.

Pan de pizza

La receta original en vez de chorizo utiliza salami, y en vez de 100g 50 pero el cambio no le hizo en absoluto mal, sino todo lo contrario
Para el programa 1

• 300ml agua
• 1 cda aceite
• 1cdita sal
• 1cdita azúcar
  
• 1 cdita orégano seco
• 2 cdas parmesano rallado
• 100g chorizo palacios picante en trozos pequeños
• 540g harina
• 3/4 paquete de levadura

Bizcocho al jarabe de moras

Ingredientes

• 200g azúcar
• 3 huevos
• 350g harina
• 100cl leche
• 100cl jarabe de mora
  
• 16g levadura química (1 sobre)
• 1 pizca de sal
• 100g mantequilla
  
• 100g pasas de uva
  
• azúcar glass

Elaboración
Mezclar la leche y el jarabe de moras con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo, la ralladura de limón o vainilla, añadir la harina con el royal y la sal cuando este homogéneo lo ponemos en la budinera y ponemos por encima a lo largo un chorro de jarabe, no mucho para que se concentre en el centro.
verter en un molde y en horno a 200º unos 35 a 40 minuto.