Tarta de cebolla jamón y champiñones

Ingredientes

• 1 tapa de hojaldre
• 2 cdas soperas manteca
• 3 cebollas cortadas en ruedas
• Sal y Pimienta
• 2 cdas almidón de maíz
• 200cl crema de leche
• 1 huevo
• 150g jamón cocido cortado en cubos
• 100 g champiñones fileteados
• 1 cdita Orégano
• Queso rallado (para espolvorear)

Elaboración
Poner la mantequilla en unaolla o sartén profunda y llevar a fuego moderado. Ubicar las cebollas y una pizca de sal y rehogar hasta que estén transparentes.
Bajar el fuego. Espolvorear con el almidón de maíz. Agregar la crema de leche mezclar y agregar el jamón y los champiñones por ultimo el huevo, condimentar con sal, pimienta y orégano y mezclar bien poner el relleno sobre la masa. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno por 30 minutos a 180º

Bucatini Nº9 alla putanesca

Esta receta es mi aportación para HEMC 25 dedicado al fruto que más consumo en mi cocina, que lo disfruten


La receta de pasta es básicamente la misma pero según su forma tamaño y grosor cambia increíblemente lo que se come, yo en Italia no repetiría en 100 días la misma pasta los bucatini son mas gruesos de lo normal vendrían a ser 4 spaghetti en resumidas cuentas deliciosos con la putanesca insuperables...









Ingredientes

• 400g de bucatini
  
• 1 bote de tomate al natural en vidrio, o bien 1/2k de tomates maduros y pelados
• 2 ajos
• 30g alcaparras
• 50g aceitunas
• 1 lata pequeña de anchoas
• 2 cdas de perejil picado
• 1/4 de guindilla (optativo)
• 1 fondo de aceite

Elaboración
Filetear los ajos y dorarlos en el aceite luego agregar los tomates pelados (si los tomates son de frasco (tienen mejor gusto y mejor conservante) dejar reducir 15 minutos y agregar las alcaparras, las aceitunas que se pueden filetear o partir al medio yo hago un poco de cada cosa, agregar la guindilla por ultimo las anchoas algunas picadas pero no mucho para encontrarlas y el perejil picado.
Hervir la pasta y una vez escurrida ponerla en la olla para que se impregne bien de la salsa.

Salsa Putanesca

Por olvido la putanesca no esta sola... pero como lo importante es el resultado...
para la próxima reemplazo la foto

Ingredientes

• 1 bote de tomate al natural en vidrio, o bien 1/2k de tomates maduros y pelados
• 2 ajos
• 30g alcaparras
• 50g aceitunas
• 1 lata pequeña de anchoas
• 2 cdas de perejil picado
• 1/4 de guindilla (optativo)
• 1 fondo de aceite

Elaboración
Filetear los ajos y dorarlos en el aceite luego agregar los tomates pelados (si los tomates son de frasco (tienen mejor gusto y mejor conservante) dejar reducir 15 minutos y agregar las alcaparras, las aceitunas que se pueden filetear o partir al medio yo hago un poco de cada cosa, agregar la guindilla por ultimo las anchoas algunas picadas pero no mucho para encontrarlas y el perejil picado.

Espinacas salteadas con gambas

Es un plato simple, pero muy sabroso me lo recordó Como la nata al chocolate creo... que lo hizo hace algún tiempo. Estas proporciones son para una persona a dieta y de muy buen comer....



Ingredientes

• 300g espinacas
• 1 cebolla pequeña
• 100g gambas
• pimienta
• nuez moscada
• sal

Elaboración
saltear la cebolla hasta que comience a dorarse, agregar las gambas y por ultimo la espinaca hervida bien escurrida cuando se haya evaporado el agua de la espinaca servirlo con mucho mimo en un molde para luego disfrutarlo.

Mazorccas a la brasa