Guiso de carne con puré de patatas

Guiso improvisado pero de un resultado inmejorable, se puede decir que es de dieta
Ingredientes

• 3 filetes de carne magra
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 vaso vino blanco
• sal
• pimienta

Elaboración
Cortar el ajo bien pequeño y en un fondo de aceite sofreírlos junto a la carne cortada en tiras hasta que estas se sellen, agregar la cebolla cortada en trozos hasta que queden medio transparentes, en ese punto agregar el resto de las verduras y el vaso de vino.

Goulash de pollo con nóckens

Ingredientes

• Nóckens
• 500 gr de pechugas de pollo cortada en cubos
• 2 cebollas
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 200cl de nata líquida
• 1 cucharadita de pimentón

Preparación
Cortar la carne en dados, picar la cebolla en juliana y cortar el pimiento en tiras ponemos aceite en una cazuela y sofreímos la cebolla (hasta que se ponga un poco transparente, añadiendo entonces la carne y dorando los trozos. Agregar 2 vasos de agua, salar y dejar cocer una hora a fuego mínimo. Añadir el tomate y el pimiento, dejándolo 30 minutos más.
Picar bien el ajo, añadirle la nata líquida, el pimentón y el tomate concentrado. Mezclar bien y añadirlo al guiso. Acompañar con nóckens o arroz.

Flan de huevo

Nunca falla como postre y sera el horno pero me ha salido por primera vez con burbujas seguro que el siguiente no me queda ni la mitad de bien....
Ingredientes

• 8 huevos
• 8 cdas azúcar
• 1/2l leche
• 1 cdita vainilla

Elaboración
hervir la leche con la vainilla y esperar a que este templada, en un bol batir los huevos con el azúcar e incorporar la leche cuando este templada y no cocine el huevo, mezclar bien e introducirlo en un molde previamente encaramelado, tapar el molde con papel de aluminio y ponerlo en el horno a baño maría por unos 40 minutos, pinchar el flan y cuando salga la varilla limpia el flan esta hecho.

Gnocchi de tomate

Ingredientes

• 800g harina de spleta integral
• 3 huevos
• 30g sal
• agua cantidad necesaria
• 40g de pasta de tomate concentrado

Elaboración
En el vaso de agua diluir el tomate triturado.
Hacer forma de volcán mezclar la harina, en en centro poner los huevos y la sal ir moviendo con un tenedor para formar la masa, si hace falta agregar un poco de agua tibia, nunca se necesitara mas de 1/2 vaso, hacer un bollo e ir haciendo chorizos algo mas finos que la ranura de la sisaya y la madera.

Polenta al horno

Con la llegada del frío nada como una polenta, en realidad acompañada de lo que sea quedara buena, esta vez al horno.
Ingredientes

• 250g polenta instantánea
• salsa de tomate casera
• queso en hilos para cubrir

Podría decir la receta pero esta varía cada vez la salsa la hago con lo que tengo a mano y muchas verduras