Palitos de queso

En teoría tendrían que haber sido sabor a pizza pero al ir probando fui agregando y modificando la receta original, salieron estupendos

Ingredientes

• 200g parmesano rallado
• 80g mantequilla
• 1/2cudita sal
• 1/2cudita pimienta negra molida
• 1/2cudita ají molido
• 1/2cudita pasta de tomate
• 1/2cuda sésamo
• 1/2cda orégano
  
• 2 cda leche
• harina para amasar

Elaboración
poner en un robot de cocina todos los ingredientes salvo la leche y batir hasta que la masa se haga un bollo, agregar la leche si fuese necesario.
Estirar la masa sobre una tabla enharinada y hacer un rectángulo de 1/2cm de alto por uno de ancho, hacer un cilindro con el trozo y hornear unos 10 minutos a horno fuerte, o hasta que se doren las puntas.

Arroz con leche al chocolate a la naranja

Es un postre fácil y relativamente rápido de hacer, en busca de la perfección creo que encontré el punto justo a lo exquisito.

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 100g arroz bomba
• 1 rama de canela
• 100g de azúcar
• 1 cascara de naranja grande
• 100g de chocolate en barra
• 1 chupito de cointreau

Elaboración
Poner en un cazo la leche con el azúcar la canela, la cascara de naranja el chocolate y el arróz, mezclando continuamente para que no se pegue, un poco antes de que el arroz este hecho ponemos el cointreau y dejamos en el fuego unos minutos para que suavice el sabor cuando el arroz este cocido, poner en cuencos y enfriar.

Latkes

Los latkes son una especie de buñuelo de patata, como la receta que tengo es para cuatro personas pero en este caso solo eramos dos, de la receta que yo hice a la que copiare aqui, le sobraba liquido y harina, creo yo... pero de igual forma estaba bueno, la proxima vez saldra mas acertado.
entre paréntesis pongo mis medidas...)

Ingredientes

• 6 patatas grandes. (400g)
• 3 cebollas. (2)
• 1 huevo. (2)
• Harina. ( a ojo)
• Aceite para freír (de canola o maíz).
• Sal y pimienta negra molida.

Elaboración

Se pelan las patatas, lavan bien, y se rallan. Se dejan escurrir y se aprietan para sacar todo el líquido. Se pican las cebollas y se fríen en un poco de aceite hasta que estén doradas. Se mezclan las patatas ralladas con los demás ingredientes. Con la masa resultante, formar paquetes gruesos (panqueques) de más o menos 12 centímetros de largo por 8 centímetros de ancho. Se calienta una sartén con un poco de aceite y se doran los panqueques por ambos lados. Antes de servir se dejan reposar en papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Se sirven bien calentitas...

Chimichurri

El chimichurri es como el gazpacho, en cada casa hay una receta diferente, las proporciones no son exactas, ya que a medida que encuentre el aroma deceado se que es la medida justa, Yo lo hago con hierbas secas por costumbre pero se pueden poner los ajos, el perejil frescos y picados muy finamente.
Ingredintes

• 3 cdas ají molido
• 3 perejil seco
• 4 ajo deshidratado
• 3cdas ají molido dulce
• 1 cda ají molido picante
• 2cdas orégano
• 1/4 cda cominos
• 2cdas pimentón picante
• 1cdas pimienta blanca
• 2cdas laurel picado
• 1/2cda sal
• 1/2 parte agua tibia
• vinagre a gusto
• aceite c/necesaria

Elaboración
mezclar en un frasco (por la comodidad de conservar) todos los ingredientes poner el agua y dejar que se hidrate luego el vinagre y dejar reposar algo mas cubrir con aceite para que se conserve en perfecto estado.
dejarlo fuera de la nevera los primeros dias para que se unifiquen bien los sabores.

Guiso de soja verde

Me habían dicho que quedaba bueno hacer un guiso de lentejas con soja, sustituyendo las lentejas por soja y si, realmente bueno, con un sabor suave sin predominio de ningún ingrediente, realmente exquisito.

Ingredientes

• 300g de soja verde en remojo de vísperas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 patatas
• 100g de bacon
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• sal
• pimienta
• cominos
• 2cdas pimentón dulce
• 1cda pimentón picante
• 1 hoja de laurel
• 3 cdas aceite

Elaboración
cortar en cubos todas las verduras, sofreír la cebolla y el puerro en primer lugar luego los pimientos, agregar el bacon e incorporar el pimentón con cuidado que no se queme, agregar la soja y la zanahoria, el laurel y el resto de condimentos, por último a mitad de cocción agregar las patatas.