Lemon cake o bizcocho de limón con chocolate

Ingredientes

• 250gramos de harina
• 1 sobre royal (Levadura química)
• 225g azúcar
• 100g mantequilla
• 3 huevos grandes
• 1 limón
• 50g gotas de chocolate amargo

Elaboración
Exprimir el limón y rallar la cascara sin llegar a la parte blanda y reservar.
Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede una pasta pálida y no se note el azúcar, añadir los huevos de a uno mientras seguimos mezclando, agregamos el limón y la ralladura del mismo, por ultimo el harina y el royal. Poner la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, de un ancho de unos 20cm o 22 si es cuadrado. Hornear en horno a 180º por 10 minutos luego bajarlo a 160 por 35o 40 minutos esperar 10 minutos antes de desmoldar y luego dejar enfriar antes de comer.

Bizcocho de naranja

Esta variante al bizcocho de Gloria, no desmerece en absoluto sino todo lo contrario, no queda nada mal la combinación
Ingredientes

• 250gramos de harina
• 1 sobre royal
• 225g azúcar
• 100g mantequilla
• 3 huevos grandes
• 1 naranja
• 1/2 naranja abrillantada

Elaboración
Exprimir la naranja y rallar la cascara sin llegar a la parte blanda y reservar. Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que quede una pasta pálida y no se note el azúcar, añadir los huevos de a uno mientras seguimos mezclando, agregamos el zumo de naranja y la ralladura, por último el harina y el royal. Poner la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, de un ancho de unos 20cm o 22 si es cuadrado. Hornear en horno a 180º por 10 minutos luego bajarlo a 160 por 35o 40 minutos esperar 10 minutos antes de desmoldar y luego dejar enfriar antes de comer.

Bizcocho de chocolate de Amparo

La receta me la paso Amparo y las medidas eran en vaso, por mi mala experiencia con las medidas de vasos tazas etc, así que a medida que iba haciéndola receta pesaba, la medida de vaso es de nocilla y las cantidades están por si alguien prefiere esa medida, yo no tenia almendra por lo que puse harina, de lo contrario la masa quedaba demasiado liquida.
Ingredientes

• 3 huevos
• 120g harina (1 vaso)
• 150g leche (1 vaso)
• 120g aceite girasol (3/4 vaso)
• 100g azúcar (3/4 vaso)
• 120g chocolate de taza (1 vaso)
• 1 sobre de leudante (16gr)
• 120g almendras molidas (opcional) (1 vaso)

Elaboración
En un bol mezclar los huevos con el resto de ingredientes yo puse por ultimo la harina, para evitar que se creen grumos, hornear a 180º por 20 minutos

Tarta de requeson y tomatitos cherry 2.0

Con los primeros tomatitos cherry otra tarta con mas volumen y mas albahaca...


Ingredientes

• 1 masa para tartas
• 250g requesón o ricotta
• 1 bandeja tomates cherry
• 2 manojos de albahaca
• 2 huevos
• sal

Elaboración
Estirar la masa en una tartera y reservar.
Picamos lo mas pequeño posible la albahaca, en un bol ponemos el requesón y le agregamos la albahaca meciéndola bien agregamos sal y los huevos, corregimos de sal y lo esparcimos por la masa para que quede homogénea, cortamos al medio los tomates y los ponemos sobre el queso, rociamos con aceite y sal horneamos hasta que cuaje y la masa dore.
Comer templado o frío.

Mezcla de especias dulces para repostería

Es una combinación de especias finas no picantes como ser canela molida, jengibre, nuez moscada y clavo de olor.
Su uso es especial para la elaboración de bizcochos, budines, galletitas, pasteles y postres. Tiene gran aplicación en pastelería alemana, centro europea, escandinava e inglesa.
Distingue a las sopas de soja y ciertas salsas como la Barbecue y la salsa espaciada de la cocina inglesa.
Datos adquiridos de El gato negro

Ingredientes

• 4 cucharada de canela
• 2 cucharada de jengibre en polvo
• 1 cucharada de clavo molido
• 1/2 cucharada de nuez moscada

Elaboración
Mezclar todas las especias en un bote mezclando a conciencia y guardarlo bien cerrado para que no se humedezca.