Bizcocho rápido, hoy con picotas

Este bizcocho es rápido y fácil, se le puede poner frutos secos, fruta del tiempo o simplemente solo esta muy rico.

Ingredientes

• 200 g azúcar
• 3 huevos
• 350g harina
• 200 cl nata
• 16g royal (1 sobre)
• 1 pizca de sal
• ralladura de limón o naranja o 1 cdita de vainilla

Opcional y variable

• Guindas, manzana o cualquier fruta de estación
• nueces o frutos secos

Elaboración
Mezclar la nata con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo, la ralladura de limón o vainilla, añadir la harina con el royal y la sal
cuando este homogéneo agregar la fruta deseada (previamente dejada en azúcar y licor o canela en el caso de la manzana, si son frutos secos mezclarlos con un poco de harina)
verter en un molde y en horno a 200º unos 35 a 40 minutos

Ya agregare fotos con otros rellenos

Tarta de cerezas

Esta receta la encontré en el Blog "La olla suiza" que tiene muy buenas recetas, así que me anime a hacerla, a ella le ha quedado mas bonita pero el sabor no desmerece en absoluto.

Ingredientes

• 50 g galletas tipo María (integral)
• 40 ml Kirsch
• 333 g cerezas
• 66 g mantequilla
• 60 g azúcar
• 2 huevos
• 33 g avellanas, rallado

Elaboración
Desmenuzar las galletas y mezclar con el Kirsch. Batir las claras a punto nieve.
Batir la mantequilla con el azúcar añadir las yemas sin dejar de batir. Agregar las galletas, las cerezas deshuesadas y las avellanas. Añadir las claras batidas.
Extender la masa en el molde, hornear durante 35 minutos a 200Cº.

Servir con nata montada.

Tarta de chocolate y panacas (anacardos)

Esta receta la saque del libro "las 100 mejores recetas de chocolate" ya ire haciendo mas que tienen muy buena pinta las recetas


Masa

• 250g harina
• 1 pizca de sal
• 100g mantequilla
• 115g azúcar glas
• 1 huevo
• 2 yemas

Relleno

• 55g mantequilla
• 3 cdas de cacao en polvo
• 225ml de sirope dorado
• 3 huevos
• 70g azúcar mascabado oscuro
• 175g pacanas peladas y picadas

Masa
Mezclar el azúcar con la mantequilla agregar la harina con la sal y los huevos cuando este homogénea guardarla en un film en la nevera.
Extender la masa fria en la tartera previamente en mantecada
Relleno
Derretir la mantequilla a fuego lento con el cacao cuando este liquida agregar el sirope y las pacanas reservar
Batir los huevos con el azúcar y agregar la mezcla de la mantequilla y sirope etc.
Esta mezcla la ponemos en el molde y la horneamos unos 35 a 40 minutos en un horno pre-calentado a 200º

Paella

Esta paella la hice cuando vino Cecilia a conocerme así que la hice lo mejor que supe, lo único que fallo es que no le puse colorante sino azafrán y el color quedo paliducho.
Ingredientes

• 250g arroz bomba
• 1/4 chirlas
• 1/4 almejas
• 1/4 gambas
• 6 mejillones
• 1 calamar grande
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento italiano
• 1 o 2 alcachofas
• azafrán o colorante

Preparación
Yo uso el barro porque las paelleras que he tenido se oxidan mucho.
Hacer un sofrito con el ajo, la cebolla y el pimiento.
Ponemos al fuego los mariscos y el calamar limpio y cortado para que se hagan y pierdan el exceso de agua.
antes de poner el arroz saco los mejillones y luego se agrega la alcachofa el arroz la sal y el colorante o azafrán luego el agua. vuelvo a poner los mejillones así quedan arriba y adornan la paella.
(yo pongo el doble de agua que de arroz) 20 minutos hasta que se cocine el arroz y los últimos 5 minutos tapamos la fuente con un trapo.

Esta receta me la dio una amiga valenciana, los ingredientes son variables ya que hay tantas paellas como personas pero a mi me ha gustado esta, y casi no varío los ingredientes.

Lemon pie

Masa

• 180g mantequilla
• 250g harina
• 2 yemas
• 3 cdas de agua
• 1/4 cdita sal

Relleno

• 1/4 taza jugo de limón
• 3 huevos enteros
• 60g mantequilla
• 200g azúcar
• 1 ralladura de limón

Merengue

• 3 claras a temperatura ambiente
• 6 cdas azúcar
• 1/2 cdita limón

Masa
Mezclar la harina con la mantequilla y luego el resto de los ingredientes sin parar de mezclar hasta que la masa este homogénea
envolverla en un foill y guardar 1 hora en la nevera.
se estira en la tartera y se mete en el horno a 180º unos 15 minutos o hasta que la masa este dorada
Relleno
mezclar los 3 huevos con la mantequilla y el azúcar y la ralladura de limón cocinar a fuego medio y remover continuamente, agregamos el zumo de limón y remover 8 minutos hasta que espese sin hervir.
cuando se pueda ver el fondo de la olla enfriar la crema y verter sobre la masa.
Merengue
Batir las claras a punto de nieve con el azúcar y el limón, cubrir la tarta con manga o a mano y hornear a 200º solo hasta que se dore el merengue.