jueves, 21 de octubre de 2010

Jalea de Zarzamora


Ingredientes
  • 1kg de zarzamoras
  • 500g de azúcar
Elaboración
Poner las zarzas en un bol y pisarlas con un tenedor junto con el azúcar dejándolo macerar una noche en la nevera, cocer a fuego suave por 20 minutos, pasarlo por un pasa pure para quitar las pipas.
Envasar en frascos esterilizados colocandolos una vez llenos boca abajo para ayudar a su cierre hermético.

Juntando revollons

Yo no fui, estaba terminando mi mundillo, para mi nuevo hobby, pero tendría que haber ido hubiese evitado mi accidente ese que me tiene alejada de la pc por no poder escribir.
Mis bolillos

Están escondidos sólo hay que aprender a verlos


















No creo que sea seta de cuello azul pero que bonita...





Esta si que es venenosa











serán senderuelas?











Esta es perfecta, es revollons








Seguro que es venenosa, pero muy bonita









Serán comestibles?







La cosecha, sólo hasta mediodía, falta una cazadora convertida en cesto











Setas babosa, es comestible






En la carretera (poco transitada) se cruzaron dos ciervos en la huida pudimos fotografiarlos








Seta de cardo (en capos perdidos con cardos no cultivados)




Al regreso pasamos por los neveros




Al sacarlos de la setas los ponemos en periódicos para que no se amohosen





Esta seta es de color mas intenso según nos dijeron es el revollons sanguino, al cortar mancha el cuchillo dejando un color naranja oscuro







Con la navaja "setera"










Limpios ya para hacer no tendré tiempo de mucho

lunes, 4 de octubre de 2010

Tarta de higos verdes

En una higuera perdida recogimos gran cantidad de fruto, repetí la tarta, nuevamente un éxito, la diferencia, algo menos dulce que la de higos rojos las almendras frescas, las que recogimos unos días antes...


Ingredientes

  • 1 masa quebrada
  • 90 g almendras molidas
  • 70g azúcar morena
  • 70g azúcar blanca
  • 1 cda de ron añejo
  • 50 g mantequilla blanda
  • 1 huevo
  • 15 higos
  • mermelada de albaricoque
Elaboración
horneamos 10 minutos la masa quebrada y reservamos.
en un recipiente ponemos el resto de ingredientes salvo los higos, mezclando para que quede bien homogéneo, cubrimos la superficie de la masa quebrada y a continuación pelamos y ponemos los higos cubriendo de forma decorativa, esta vez los corte en 4 y los puse haciendo la circunferencia, horneamos a 180º por 20 minutos, pincelamos con la mermelada, lo metemos nuevamente en el horno por 2 minutos para que seque la mermelada y no pierda brillo.

Pasta con salvia y bishop crown

Ben y Helma tienen una planta de salvia con unas hojas inmensas, 7 u 8 cm de largo... un aroma increible, así que aproveche que mi planta de pimientos bishop crown dio gran cantidad de frutos.
Es una receta italiana, simple y deliciosa.

Ingredientes
  • 250g pasta
  • 10 o 12 hojas de salvia
  • 2 dientes de ajo
  • un fondo de aceite oliva virgen extra
  • queso rallado (opcional)
Elaboración
En una sartén amplia doramos los ajos cortados en rodajas, junto con el pimiento a fuego muy lento, agregamos las hojas de salvia cuidando que no se quemen y reservamos todos los ingredientes; una vez hervidos la pasta, agregamos en la sartén agregamos lo que hemos sofrito y servimos.

Níscalos, Níscalo, Rovellón, Rovellons, Mízcalo


Estos niscalos me las paso Amparo, comienza la época y por estos pagos sale todo el mundo a buscar... cuando llueva un poco esperemos, saldrán mas...
Tienen muy buen sabor y consistencia, eran pocas por lo que fueron derechito a una paella... exquisita!

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