Bizcocho de naranja sin huevo ni leche

Siguiendo con las recetas de naranja y

según los últimos análisis los habitantes de esta casa tenemos todos el colesterol algo alto... como seguir comiendo rico, darnos los caprichos de los bizcochos sin morir en el intento?
Buscando en Internet encontré esta que lógico ya modifique un poco... pero lo importante no fue tocado

Ingredientes

• 6 cucharadas de azúcar
• 6 cucharadas de aceite
• 1 vaso y 1/2 de zumo de naranja
• 1 vaso y 1/2 de harina de repostería
• ralladura de naranja para la tarta y para el glaseado
  
• 1 sobre de levadura Roya

Glaseado

• 4 cdas de azúcar glass
• 2 cdas de licor de naranjas
• ralladura de naranja
  

Elaboración
Mezclar todos los ingredientes bien y hornear en horno pre calentado y a 180º unos 20 minutos
Cuando se retira del horno y desmolda, esperar a que este algo fría, para ponerle el glaseado ya que de otra forma lo absorbe todo como me sucedió a mi... aún así estaba muy buena

Mi primer pan

Al pan no se bien por que le tenía miedo, una cosa tan simple pero he de reconocer que hice trampa, ya que este preparado lo compre en IKEA solo se le agregó agua y algo de amasado nada mas.





Pan integral de arándanos rojos


Por cada kilo de harina hay que agregar un sobre de levadura de panadería (que trae el paquete) y 600cl de agua












Para estar mas segura que no salia muy deforme lo puse en una fuente rectangular de pudin

Pudo haber levado mas, pues creo que la levadura no estaba al 100% pero así recién salido del horno untado de mantequilla y mermelada...

Croquetas de lentejas

Con un resto de lentejas que tenia en el frígo y un resto de arroz, intente hacer unas croquetas que comí en fin de año, pero no eran rebozadas estas si, no eran iguales ya que cada uno hace diferente las lentejas, pero el resultado fue igual de bueno, exquisitas croquetas de lentejas.

Ingredientes

• lentejas
• arroz cocido
• pan rallado
• sal
• 2 huevo
• harina

Elaboración
Escurrir bien las lentejas y mezclarlas con el arroz 1 huevo y si hiciera falta pan rallado. con una cuchara ir haciendo croquetas y pasarlas por harina, huevo y pan rayado, freírlas y disfrutar

Crema de naranja

Siguiendo con las recetas de naranja, una de mis preferidas...
Ingredientes

• 1l de leche entera
• 12 cdas de azúcar
• 1 cdas de maizena
• 6 cucharadas de agua
• 1 y ¼ cdas de ralladura de corteza de naranja
• 4 yemas de huevo
• 1/2l de zumo de naranja natural
• 3 cdas de licor de naranja
  
• 1 chupito de cointreau
  

Elaboración
Disolver el azúcar en la leche y llevar al fuego en una cazuela.
Batir las claras a punto de nieve con 2 cdas de azúcar y con la ralladura de naranja, hervirlas en la leche ir retirando a medida que estén cocidas.
Disolver también la maizena en agua y cuando la leche empiece a hervir. Ir removiendo sin parar unos 3 minutos aproximadamente y retirar del fuego.
A continuación mezclar la yema con el jugo y, cuando lo anterior haya reposado un poco, agregarlo removiendo enérgicamente. Llevar nuevamente al fuego y dejar que hierva unos minutos sin parar de remover. Retirar del fuego, añadir el licor y mezclar bien.
Verter en copas o platos decorar con una isla.
Dejar enfriar bien antes de comer.

Bizcocho bicolor

Ingredientes

• 220g de harina
• 100g de chocolate fondant
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura
• 100ml de aceite de girasol
• la ralladura de la piel de una naranja
• 180g de azúcar
• 50 mililitros de zumo de naranja
• una pizca de sal

Preparación
Prepara un molde alto, untado con mantequilla y espolvorea un poco de harina.
Fundir el chocolate al baño maría con un poco de mantequilla. Separamos las yemas de las claras de los huevos y las claras las montamos a punto de nieve y las yemas las batimos con el azúcar hasta que estén claras y se hagan burbujas en la yema, agregar el aceite, el zumo, la ralladura de naranja y la harina, a continuación incorpora lentamente y con movimientos envolventes a las claras montadas.
Separamos esta masa en dos bols y en uno agregamos el chocolate fundido. Vierte la masa de chocolate en el molde con cuidado y luego el resto de la masa.
Introducimos el molde en el horno unos 30 minutos, estará listo cuando al pinchar con un palillo si éste salga limpio. Dejar enfriar y a disfrutar!