Quiche de queso de cabra y finas hierbas

Esta receta la encontré en aquí recomiendo este lugar porque tiene muchas tatas y se pueden sacar muchas ideas, las hierbas utilizadas son todas frescas queda un relleno suave y liviano, realmente exquisito.
Ingredientes

• 1 masa hojaldre
• 250g queso rulo
• 100g queso fresco
• 250g queso mascarpone
• 100g queso de oveja curado
• 250cl nata
• 3 huevos
• 1 cda cebollino
• 1 cda orégano
• 1 cda perejil
• 1 cda albahaca
• pimienta
• sal

Elaboración
Quitar la cascara al queso de rulo y deshacerle lo mas posible, agregar los otros quesos menos el de oveja y la nata mezclar tratando que quede homogénea agregamos los huevos y salpimentamos y agregamos las finas hierbas, pre calentamos el horno a 180º ponemos la masa comprada y ponemos la mezcla, rallamos grueso el queso de oveja para que haga costra y llevamos al horno unos 30 minutos.
Yo aconsejo comer tibia

Premio oro

Este nuevo premio me lo ha dado Maetiare, le estoy agradecida y como es mi costumbre últimamente se lo otorgo a todos y cada uno de los que me visiten y a todos y cada uno de los enlaces del blog,
que lo disfruten!

Ensalada de alubias de tolosa

Tenía unas pocas alubias de Tolosa que me habían quedado y con estos calores no apetece un guiso, por lo que me incliné por la ensalada.

Dejar en remojo de víspera, hervirlo con una hoja de laurel y sal
sacarlas cuando estén tiernas y esperar a que enfríen para agregarles una cebolla finamente picada alinearla con aceite y vinagre.

Tarta del huerto

Esta tarta se me antojo cuando vi en El último pastel una exquisita hecha con sobras de ratatuil, como yo no tenia dichas sobras pille de todo un poco y el resultado fue muy bueno
Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 puerro pequeño
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 200g espárragos
• 100g champiñones en laminas
  
• 2 huevos
• 200cl. nata o leche
• queso rallado Grana Padano
• nuez moscada
• pimienta
• sal
• 1 tapa para tartas
  

Elaboración
Cortar todas las verduras mas bien pequeñas de uno o dos centímetros, de tal manera que cuando se pochen luego se encuentren, rehogarlas no mucho y con poco aceite para que terminen la cocción en el horno. Una vez pochada la verdura, poner en un bol y esperar que no este muy caliente agregar los 2 huevos la leche o nata y salpimentar, estirar la masa en una tartera y verter el relleno, ponerle el queso rallado por arriba y al horno por 30 minutos a 180º con horno pre calentado.
* yo había comprado queso de sabor fuerte para echarle cubos pero me olvide de ellos en la nevera, hubiesen quedado estupendamente lo recomiendo

Tortilla de patata y calabacín

Ingredientes

• 2 patatas medianas
• 1 calabacín
• 3 huevos
• sal
• aceite

Elaboración
Cortar las patatas en trozos más bien pequeños y dejarlas en agua un rato antes para que suelten el almidón, calentar el aceite y con el fuego muy suave echar las patatas previamente saladas, mientras cortamos el calabacín en trozos algo mas grandes cuando las patatas estén a medio hacer ponemos el calabacín para que no se rompa demasiado, sacamos a un cuenco y agregamos los huevos y un poco mas de sal, sacando el excedente de aceite de la sartén ponemos a hacer la tortilla, sin dejarla cuajar mucho.

Tarta de brócoli

Realmente sabrosa y simple, con los calores, apetece comidas livianas y frías, aunque yo recomiendo comer templada.
Ingredientes

• 800g brócoli
• 3 huevos
• 200cl nata
• 100g queso rallado
• 200g queso de rulo (cabra)
• nuez moscada
• pimienta
• 1 tapa de hojaldre

Elaboración
Hervir el brócoli 4 minutos y con poca sal, cuando temple cortar la parte verde para separar la flor y la parte mas clara cortarla pequeño en un recipiente batir los huevos con la nata y el queso rallado la nuez moscada y la pimienta agregar con cuidado para que no se rompa el brócoli y mezclar, forrar una tartera y poner la mezcla en ella, agregar el queso en rulo y un poco mas de queso rallado por arriba y llevar al horno pre calentado a 180º, yo tenia prisa pero se puede dorar un poco mas, la próxima que haga sera...

Sardinas con queso

En mi afán de encontrar recetas sabrosas de pescado, se me ocurrió al ver los filetes de sardinas ya limpios en la pescadería... así que elaboré esta variante.

Ingredientes

• 1/2k filetes de sardinas
• 1 vaso de leche
  
• 100g queso pecorino rallado
• harina para rebozar
• 1 huevo
• aceite para freír

Elaboración
Una media hora antes de comenzar a cocinar ponemos los filetes de sardina con la leche en un cuenco, así al freírlo tendrá mucho menos olor, luego en un plato ponemos en queso rallado con un poco de harina (no mucha) en toro el huevo batido y en un tercero mas harina de rebozar pescado.
Pasamos los filetes ya limpios por el queso, luego lo pasamos por el huevo y por último por la harina, freímos con cuidado que no se quemen y acompañamos con ensalada de lechuga y cebolla

Atún encebollado

Esta vez para variar hice atún encebollado, lo vi el otro día en la tv pero no anote la receta, ya que no tiene mucho misterio, salvo un poquito de paciencia.

Ingredientes

• 900g atún
• 3 cebollas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• pimienta
• un poco de aceite

Elaboración
Cortar la cebolla en juliana y el ajo también, en un barro ponemos un fondo de aceite con el fuego muy suave, se agrega el ajo y las cebollas, dejar que se pochen removiendo para que no se pegue, cuando comience a dorar agregamos el atún y subimos el fuego, cuando este el atún por los dos lados agregamos el vaso de vino y salpimentamos, dejamos reducir el vino y servimos, yo lo acompaño con el mismo vino suele ser un Riveiro.

Flan de melocotón rojo

Esta es mi contribución para HEMC#24 con la propuesta de Cerice

Una fruta que desde que tengo recuerdo me gusta, el melocotón en todas sus formas...

Ingredientes

• 6 melocotones
• 5 huevos
• 1 lata pequeña de leche condensada (370g)

Elaboración

Con la minipimer triturar bien los melocotones y dejarlos reposar para que no tenga mucho aire, agregar la leche condensada y los huevos. Mientras en una flanera hacer caramelo abundante y esparcirlo, poner el batido y en olla presión por unos 20 minutos. Enfriar bien y disfrutarlo con gusto.

Helado de frutos del bosque

Este es el segundo helado que hago y no tengo heladora, pero no salen mal la verdad, hice la receta de Cerise pero variando las cantidades.

Ingredientes

• 900g frutos del bosque
• 140g de glucosa
• 1 zumo de naranja

Elaboración
Yo lo hice con frutos congelados por lo que no tuve que lavarlas a conciencia, batir con la minipimer a conciencia, si se quiere terso pasarlo por un colador, yo lo deje como Cerice rústico, añadir la glucosa (si no se tiene glucosa poner azúcar) añadir el zumo de naranja, cuando este bien mezclado todo, poner en el congelador, pasada una hora remover bien con la batidora en el mismo cuenco y repetir con intervalos de 1 hora por tres veces.
Sacarlo media hora antes de comer para poder servirlo cómodamente.

Premio "Corazón de chocolate"

Gracias a Mil Postres por este reconocimiento, me lo otorgo el 9 de julio, pero yo pude subirlo recién hoy, da gusto ya que a nadie le amarga un dulce =) mas estando a dieta....
Gracias tartasacher por tenerme presente.
Este premio no tiene reglas, así que se lo concedo a cada uno que lea este post y le endulce el día

Penne con salvia y ajos

Es una de las formas mas fáciles de poner la pasta, pero para mi gusto de las mas sabrosas, el aroma de la salvia es extraordinario.



Ingredientes

• 100g penne por persona
• 2 ajos
• 10 hojas de salvia
• 2 cdas de aceite

Elaboración
Cocinamos la pasta sutta por otro lado fileteamos los ajos y doramos en el aceite, los retiramos antes que se quemen para que no amarguen, y freímos las hojas de salvia por el lado del derecho para que mantengan su forma sin que llegue a quemarse, tiramos un chorro de aceite en la pasta y agregamos el aceite de freír con el ajo y la salvia.

Ciambella mandorlatta

Bajo un poco el calor y apetece un bizcocho, este lo he sacado de un libro que me mando Sandra, de Marcelo Vallejo, por el calor levo algo mas de la cuenta...

Ingredientes
Fermento

• 35g levadura fresca
• 100cl leche tibia
• 2 cditas azúcar tibia
• 1 cda harina 0000

Masa

• 3 yemas
• 1 huevo
• 95g azúcar
• 2 cdas leche en polvo
• 1 cdita ralladura de naranja
• 1 cdita ralladura de limón
• 125cc agua (como mucho)
• 1/2k harina 0000
• 1 cdita sal
• 110g mantequilla

Cubierta

• 175g almendras molidas
• 4 cdas azúcar
• 1 cdita de canela molida
• 1 huevo

Elaboración
Para hacer el fermento, disolver la levadura en la leche tibia, agregar el azúcar y la harina; mezclar. Cubrir con un film auto adeherente y dejar fermentar al doble.
Para preparar la masa colocar en un bol las yemas, el huevo, el azúcar. la leche en polvo y las ralladuras mezclar , agregar el fermento y el harina con la sal por ultimo la mantequilla blanda agregar el agua necesaria no mas de 125cc para que quede una masa tierna y homogénea, amasar hasta que quede suave.
Dividir en 3 partes para hacer cilindros y trenzar las partes juntar los extremos y dar forma de rosca, poner en una placa ligeramente en mantecada o con papel de horno cubrirla con un paño y dejar levar.
Mientras hacer la cubierta mezclando en un bol las almendras, el azúcar y la canela, añadir el huevo batido y formar una pasta. Distribuirlo sobre la rosca leudada y llevar al horno por 40 minutos pre calentado a 180º.

Tortilla de espinacas

Los calores no acompañan a comer copiosamente y la vagancia invade la cocina...

Ingredientes

• 300g espinacas
• 1 cebolla
• 2 huevos
• nuez moscada
• canela
• pimienta
• sal

Elaboración
Hervir la espinaca con muy poco agua, y escurrir la muy bien, cortarla pequeño y agregar los huevos y condimentar, echar la mezcla en la sartén y cocinarla a gusto.

Chimichurri

Ya me estaba faltando para el asado del domingo, hay veces que lo hago pero el comprado queda a mi gusto muy bueno. le agrego vinagre de manzana dejo hidratar un buen rato y luego el aceite, trato de hacerlo un o dos días antes de consumirlo.

Ensalada de tomate y cebolla roja

No tiene mayor secreto pero estaba tan rica que la comparto

Ingredientes

• Tomates
• cebolla roja
• aceite
• orégano
• sal

Elaboración
Hoy la corte en cubos, otros días la corto en aros, todo depende del animo con el que se encare.
yo por costumbre salo un rato antes los tomates para que suelten mas jugo luego añado el resto.

Ají molido

El ají molido se utiliza sobre todo en la elaboración de chimichurri, yo en particular lo utilizo en salsas y carnes para adobar y dar sabor, vendría a ser como el pimentón pero picado mucho mas grueso, lo que no se es de que pimiento es ya que los que yo conozco como la ñora o el choricero, no tienen el mismo sabor.

Quiche de roquefort y puerros

Ingredientes

• 3/4k de puerros
• 250g roquefort
• 200g nata
• 3 huevos
• 1 masa para quiche
• nuez moscada
• pimienta
• sal

Elaboración
Sofreír hasta que este dorada los puerros cortados pequeños, cuando esten templados agregar los huevos batidos y la nata condimentar y volcar en la tartera, poner el roquefort en trozos finos cubriendo toda la superficie. Cocinar en horno a 180º unos 30 minutos.

PREMIO ÁRBOL DE LA FELICIDAD

Gracias a Maetiare, que me trajo este premio, no es la Euro Copa pero llego el mismo día jajaja
por estar resacosa tarde en editarlo.

¿Qué es la felicidad?
Algo sublime y efímero pero muy lindo de tratar de conservar.

Las reglas de este premio son
Poner el enlace de la persona que nos lo otorga
Poner las reglas en el blog
Otorgar este premio a seis blogs
Compartir seis cosas que nos gustan, y seis que no nos gustan.
Avisar a estas personas con un comentario en su blog.

Lo que me gusta
Un asado en familia y amigos
Un buen libro y/o película
Las tormentas eléctricas
La lluvia
Disfrutar de mi jardín
Dormir

Lo que no me gusta
El abuso de poder
El racismo
La envidia
La mentira
El egoísmo
La manipulación
y alguna cosita más...

Elegir seis bolg's eso se me complica, ya que muchos son los que me inspiran pero ahi va

En Guete!!! blog joven y con muy ricas cosas

Como la nata al chocolate otro blog que me inspira desde el norte

Cerise que hace unas recetas exquisitas y tiene un jardín que envidio

Dulces recetas bolg en italiano, con una encantadora persona que me dio datos que necesitaba

Mil postres otra web para alegrar la vista

Es lo que ha tocado blog libre de gluten del cual saco recetas mas de una vez y de tres