Tarta de revollos y berenjenas

Teniendo abundancia de materia prima me animé a probar el resultado no podía ser mejor.

Ingredientes

• 1 masa base
• 1 berenjena mediana
• 3 o 4 rebollons medianos
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos
• 2 ml de leche o nata
• 100g queso rallado
• aceite
• sal
• nuez moscada
• pimienta

Elaboración
Cortar en cubos pequeños la berenjena y salarla reservar, cortar los ajos en rodajas y con muy poco aceite sofreírlo, cortar en tiras los revollons y sumaarlos al ajo salarlo y reservar. Sofreimos en una cucharada de aceite la berenjena escurriendole bien el agua, mas que sofreira se asará luego en la masa estirada sobre la tartera, ponemos la berenjena y los revollons en un bol aparte batimos la leche o nata junto al huevo el queso rallado y condimentamos con la nuez moscada y la pimienta, horneamos por 30 minutos a fuego medio.

Jalea de Zarzamora

Ingredientes

• 1kg de zarzamoras
• 500g de azúcar

Elaboración
Poner las zarzas en un bol y pisarlas con un tenedor junto con el azúcar dejándolo macerar una noche en la nevera, cocer a fuego suave por 20 minutos, pasarlo por un pasa pure para quitar las pipas.
Envasar en frascos esterilizados colocandolos una vez llenos boca abajo para ayudar a su cierre hermético.

Juntando revollons

Yo no fui, estaba terminando mi mundillo, para mi nuevo hobby, pero tendría que haber ido hubiese evitado mi accidente ese que me tiene alejada de la pc por no poder escribir.

Mis bolillos

Están escondidos sólo hay que aprender a verlos

No creo que sea seta de cuello azul pero que bonita...





Esta si que es venenosa











serán senderuelas?











Esta es perfecta, es revollons








Seguro que es venenosa, pero muy bonita









Serán comestibles?







La cosecha, sólo hasta mediodía, falta una cazadora convertida en cesto











Setas babosa, es comestible






En la carretera (poco transitada) se cruzaron dos ciervos en la huida pudimos fotografiarlos








Seta de cardo (en capos perdidos con cardos no cultivados)

Al regreso pasamos por los neveros

Al sacarlos de la setas los ponemos en periódicos para que no se amohosen





Esta seta es de color mas intenso según nos dijeron es el revollons sanguino, al cortar mancha el cuchillo dejando un color naranja oscuro







Con la navaja "setera"










Limpios ya para hacer no tendré tiempo de mucho

Tarta de higos verdes

En una higuera perdida recogimos gran cantidad de fruto, repetí la tarta, nuevamente un éxito, la diferencia, algo menos dulce que la de higos rojos las almendras frescas, las que recogimos unos días antes...


Ingredientes

• 1 masa quebrada
• 90 g almendras molidas
• 70g azúcar morena
• 70g azúcar blanca
• 1 cda de ron añejo
• 50 g mantequilla blanda
• 1 huevo
• 15 higos
• mermelada de albaricoque

Elaboración
horneamos 10 minutos la masa quebrada y reservamos.
en un recipiente ponemos el resto de ingredientes salvo los higos, mezclando para que quede bien homogéneo, cubrimos la superficie de la masa quebrada y a continuación pelamos y ponemos los higos cubriendo de forma decorativa, esta vez los corte en 4 y los puse haciendo la circunferencia, horneamos a 180º por 20 minutos, pincelamos con la mermelada, lo metemos nuevamente en el horno por 2 minutos para que seque la mermelada y no pierda brillo.

Pasta con salvia y bishop crown

Ben y Helma tienen una planta de salvia con unas hojas inmensas, 7 u 8 cm de largo... un aroma increible, así que aproveche que mi planta de pimientos bishop crown dio gran cantidad de frutos.
Es una receta italiana, simple y deliciosa.

Ingredientes

• 250g pasta
• 10 o 12 hojas de salvia
• 2 dientes de ajo
• un fondo de aceite oliva virgen extra
• queso rallado (opcional)

Elaboración
En una sartén amplia doramos los ajos cortados en rodajas, junto con el pimiento a fuego muy lento, agregamos las hojas de salvia cuidando que no se quemen y reservamos todos los ingredientes; una vez hervidos la pasta, agregamos en la sartén agregamos lo que hemos sofrito y servimos.